Dr. Jean-Claude Assaf, maître de conférences à la Faculté de Génie (FG) a remporté le « DairyTech Live Demo Award » lors de la Journée de l’innovation agricole et alimentaire (AFID2022) organisée par « Berytech » et financée par l’Union européenne, le 22 mars 2022.

Dr. Jean-Claude Assaf a reçu le prix après avoir présenté une machine liée à l’élimination des toxines innées cancérigènes telles que l’aflatoxine du lait, qui a été développée en coopération conjointe entre une équipe de l’Université Libanaise (UL) composée de Dr. Jean-Claude Assaf, Pr. Ali Chokr, Pr. Ali Atwi, et une équipe de l’Université Saint-Joseph de Beyrouth (USJ) composée de Pr. Nicolas Louka et Dr. André El Khoury.

Cette nouvelle technologie permet d’éliminer ces cosses en les utilisant pour purifier le lait et ne pas en gaspiller de grandes quantités au cas où il ne répondrait pas aux spécifications de qualité. Cette technologie ouvre également de nouveaux horizons dans les applications industrielles qui permettront d’éliminer les mycotoxines nocives pour la santé humaine et présentes dans de nombreux aliments liquides.

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